ポテトサラダが好きで、スーパーの惣菜売り場ではいつも、気が付いたら手にしています。
が、
尋常じゃない位、高～～～い！
量も少な～～～い！！
ほんのちょこっとで、290円とか有り得ない（笑）
という事で、最近は自分で作ってます。数日しか持たないので大量には作れないのですが。
自分で作れば、具のチューニングなんかも自由自在。
ポイントは、
１．玉葱多め。
２．ハムのネチョとした食感がイマイチなので、替わりにベーコンを使う。
３．マヨネーズは少な目。
４．味付けは塩コショウ。
５．ジャガイモをあまり崩さない。
こんなところです。
ジャガイモの皮をむく。
玉葱千切り、水にさらす。
人参を適当に切る。
ベーコンを細かく刻んで、カリカリベーコンに。塩コショウはいらない、もとからベーコンに味がついてます。
鍋にじゃがいもを入れて茹でる。１０分くらい？箸がブスっと楽にじゃがいもに突き刺ささればOK。
水を捨て、じゃがいもだけにする。
再度、火をかけ、水分を全部飛ばす。
そして、玉葱＋人参＋ベーコン投入。
マヨネーズと塩コショウ投入。
ぐちゅぐちゅ混ぜる。
ここ注意＞混ぜ過ぎに注意！！じゃがいもの形が残っているくらい大き目で。
ブラックペッパーをミルで挽くとさらに良し！
ここ注意＞マヨネーズは少な目で！味付けは塩コショウで整えるかんじ。マヨはアシスト。
完成。
玉葱多いです（笑）
この玉葱の辛味がワインに合う。
ジップロックコンテナに詰めた翌日分にも、手を付けてしまった（笑）。そして、メルローも１本。
よかったら、試してみて下さい。
追記＞
隠し味？に、はちみつとか酢とか入れる人もいるみたいですが、そんなものはいらない、
シンプルイズベストで…
コメント